Wein und Accessoires - so wird die Sache rund
Der zu Speisen und Gelegenheit passende Wein ist gefunden, jetzt steht die Präsentation auf dem Programm. Bis der Wein allerdings im Glas ist, warten noch einige Hürden. Es gilt die Flasche ohne Panne zu öffnen, der Wein muss temperiert sein - richtig - und das Glas sollte auch stimmen. wein-abc bringt Licht in den Dschungel der Weinaccessoires - wir stellen die wichtigsten Dinge vor, sagen was man braucht und auf was man getrost verzichten kann.
Das Sektglas
Prickelnd serviert
Ja, es gab auch mal Zeiten, in denen Sekt und Champagner aus Schalen getrunken wurden, und empfindliche Gemüter die Kohlensäure mit speziellen Quirlen herausrührten. Heute dürfen wir uns über die kleinen Bläschen freuen und sie genießen.
Vorausgesetzt, das dazu gereichte Glas erfüllt alle Erwartungen, die wir an ein Sektglas so stellen: bauchiger und langgestreckter Kelch, der oben leicht nach innen gewölbt sein sollte. Und unverzichtbar ist ein deutlicher Moussierpunkt am Glasboden: eben jene etwas rauhe Stelle, von der aus die Bläschen mittig aufsteigen können. Das sieht einfach gut aus! Und das Auge trinkt ja bekanntlich auch mit ;-)
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