Crashkurs Essen und Wein

Gerd Rindchen, Gotthard Scholz
Hallwag 16,90 EUR

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6 Weintypen, 7 goldene Regeln, 10 häuge Irrtümer - und das alles in 1 überaus zugänglichen und im besten Sinne unterhaltsamen Buch!

Weißwein zum Fisch, Rotwein zum Grill? Ja, warum nicht, aber was servieren Sie Indischem Hähnchen, Allgäuer Kässpätzle oder Spargelquiche? Und wie treffen Sie die "richtige" Auswahl im Keller bzw. Ladenregal, um sich Blamagen aller Art zu ersparen?

Hier schlägt nun die große Stunde zweier ausgesuchter Experten in Sachen Essen & Wein: Gerd Rindchen, renommierter Weinhändler, und Gotthard Scholz, namhafter Weinjournalist und Autor, greifen in ihrem Crashkurs sachkundig, humorvoll und vorallem unkompliziert die wichtigsten Fragen zum großen Thema Essen und Wein auf.

Die Beiden unterscheiden sechs verschiedene Weintypen, die in den witzigen Illustrationen von Cristóbal Schmal jeweils unterschiedlichen Farben zugeordnet sind. Diese finden sich auch im Kapitel Essensbasics wieder und zeigen sehr anschaulich, welche Weintypen mit welchen Gewürzen, Saucen und allgemeinen Geschmacksrichtungen kombinierbar sind. Besprochen werden auch die beliebtesten Länderküchen und die zu ihnen am besten passenden Weine. Wer an dieser Stelle der Lektüre Lust auf Selberkochen verspürt, darf sich über einige schön alltagstaugliche Rezeptideen inklusive der passenden Weintipps freuen. Nicht fehlen darf freilich ein Seitenblick auf die sogenannten "Allrounder" - jene vielseitigen Weine "für alle Fälle", denen das Autorenduo ebenfalls Aufmerksamkeit schenkt.

Richtig rund wird das Buch durch eingestreute "goldene Regeln" und ebenfalls die Kapitel auflockernde "Irrtümer", 10 an der Zahl.

Fazit: ein wirklich brauchbares und darüberhinaus auch gut lesbares Buch, das Einsteigern ebenso wie versierten Kennern hilft, den "richtigen" Wein auszuwählen.

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