Schokolade & Wein

Ein Genuss- und Geschmacksverführer

Eberhard Schell, Hans Georg Frank
Hädecke Verlag 19,90 EUR

Eine Einführung in die Welt hochwertiger Manufakturschokolade erwartet den Leser ebenso wie detaillierte Verkostungsnotizen des Traumpaars Wein & Schokolade. Ein echter Genuß!

Das Sachbuch mit ausführlicher Warenkunde und Verkostungshinweisen sowie Geschmacksbeschreibungen der Kakao- und Weinsorten (mit dem Schwerpunkt Europa, aber auch Weine aus Übersee werden in Ausnahmen aufgeführt). Der Autor zeigt die Gemeinsamkeiten der beiden faszinierenden Genussmittel auf (Terroir, Anbau, Lagenweine und schokoladen), beschreibt, wie man den Geschmack schult und beides mit Verstand und allen Sinnen genießen lernt. Er räumt auf mit dem klassischen Vorurteil, dunkle Schokolade passe nur zu Rotwein, indem er Geschmackswelten eröffnet, in denen dunkle wie weiße als auch Milchschokolade harmonische Allianzen mit Weiß-, Rot- und Süßweinen eingehen, die etwas ganz Besonderes sind.

Der Autor:
Eberhard Schell ist Inhaber einer feinen Schokoladenmanufaktur, die auch Bio-Schokoladen anbietet, hält Schokoladenseminare mit Verkostungen und dem Schwerpunkt: Schokolade & Wein. Außerdem hält das Slow-Food-Mitglied Eberhard Schell das Patent auf die erste Essigpraline der Welt.

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