Die Avantgarde der deutschen Winzer

Slow Wine und seine Erzeuger im Bild

Ulrich Steger, Kai Wagner
Oekom 24,95 EUR

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Gut - sauber - fair! Was Slow Food für den Umgang mit Lebensmitteln fordert, haben sich auch die Vertreter der Slow Wine Bewegung auf die Fahnen geschrieben.

Was macht qualitativ hochwertigen Wein aus? Ist es nur der Geschmack? Welche Rolle spielen Anbau und Verarbeitung? Und wie wichtig ist der individuelle Stil des Winzers? Das Buch präsentiert 46 deutsche Winzerpersönlichkeiten und ihre Philosophie vom "langsamen" Wein. Bei allen Unterschieden im Detail, zeichnen sich gemeinsame Kriterien ab: naturverbundener Anbau, handwerkliche Produktion und ein Höchstmaß an regionaler und kultureller Identität. Ein Führer durch die Welt von "Slow Wine", eine bunte Reise zu Deutschlands herausragenden Weinbauern. (Oekom Verlag)

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