Lexikon

Liebfrauenmilch

Qualitätswein der Stufe QbA, der aus dem Rheingau oder Rheinhessen stammen muss (in seltenen Fällen auch aus den Anbaugebieten Nahe oder Pfalz) und der fast ausschließlich exportiert wird.

Historisch geht der Name auf die Weinberge der Liebfrauenkirche in Worms/ Rheinhessen zuück, die im 19. Jahrhundert den Ruf dieses Weines begründet haben. Heute muß dieser Wein mindestens 60 Oechsle Mostgewicht und 18 g/l Restsüße (lieblich bis süß) haben.

Verwendet werden mindestens 51% Riesling, daneben Silvaner, Müller-Thurgau und/ oder Kerner. Das Bouquet muss die typische Frucht einer dieser Sorten erkennen lassen. Die Rebsorten dürfen nicht auf dem Etikett angeführt sein, das Anbaugebiet darf hingegen schon erscheinen.

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