potenzieller Alkoholgehalt

Alkoholgehalt, den ein Wein erreicht, wenn der gesamte Zucker vergoren würde. Voll durchgegorene Weine sind allerdings die Ausnahme. In der Regel liegt daher der tatsächliche Alkoholgehalt...

Prädikatswein

früher auch Qualitätswein mit Prädikat, die höchste Qualitätsstufe bei Weinen. Obere Stufe des deutschen Qualitätsweins im Unterschied Qualitätswein (früher Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete QbA)....