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De Do

Dosage

Dient der Geschmacksabstimmung bei der Schaumwein- und Sekt-Herstellung. In der Regel eine Mischung aus Wein und Zuckersirup. Man unterscheidet in Füll-Dosage (Liqueur de Tirage), die dem Grundwein zugegeben wird, um die zweite Gärungen (Flaschengärung)...
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