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Lexikon Archiv • wein-abc

Jungfernwein

Nach mindestens drei bis fünf Jahren liefert ein neu gepflanzter Rebstock den ersten Wein, den sogenannten Jungfernwein.

Jungwein

Wein mit abgeschlossener Gärung, der bereits begonnen hat, sich zu klären, aber noch nicht von der Hefe getrennt wurde. Siehe auch Weinbereitung,...

Junker

Auch Steirischer Junker (seit 1995 mit eigenem Markenzeichen, dem Steirerhut mit Gamsbart). Bezeichnet junge Weine aus dem österreichischen Anbaugebiet Steiermarkt, die im November – ähnlich dem Beaujolais Primeur – auf den Markt kommen. Frisch...