Acolon

Rote Rebsorte – Neuzüchtung der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg (Württemberg) aus dem Jahr 1971. Früh reifende Sorte, die sehr farbintensive Weine bringt mit gutem Gerbstoffgehalt. Züchternummer...

Ahr

Ertragsrebfläche: 550 ha – Rebfläche gesamt: 561 ha (Stand Ernte 2017) Weisswein: 16,5 % Rotwein: 83,5 % Spätburgunder: 64,7,0 % Riesling: 8,2 % Frühburgunder: 8,0 % Das drittkleinste deutsche Anbaugebiet liegt im Norden von Rheinland-Pfalz...

Ausbau

Mit dem Begriff Ausbau bezeichnet der Winzer all das, was nach der Vergärung und vor dem Abfüllen mit dem Wein gemacht wird. Der frisch vergorene Wein kommt zur Reifung in Holzfässern, Barriques, Betontanks, Amphoren oder Edelstahltanks. Auch Abstich,...