Das künstliche Hinzufügen Kohlendioxid bei Schaumwein. Unter hohem Druck wird der Wein anschließend in Flaschen abgefüllt. Die Kohlensäure ist durch dieses Verfahren nicht so gut in den Grundwein eingebunden wie bei der Flaschengärung....
Synonym für die Geiztriebe (Nebentriebe). Gelegentlich wird aus den kleinen Trauben, die sich auf diesen Trieben bilden, der Irxenwein gewonnen.
Jahrgangswein wird entweder ganz oder zu einem großen Teil aus Trauben eines Jahrgangs gewonnen. Je nach Land, Gebiet oder Wein kann der Anteil variieren. Bei Qualitätsweinen wird in der Regel der Jahrgang auf dem Etikett genannt. Bei Schaumweinen und Sekt...
weiße PIWI-Rebsorte mit hoher Toleranz gegenüber Peronospora und Oidium 1968 Neuzüchtung aus Riesling x Freiburg 589-54 durch Dr. Johannes Zimmermann (Staatliches Weinbauinstitut Freiburg) Sortenschutz seit 1997 mittelfrüh reifende Sorte, die in...
Nach mindestens drei bis fünf Jahren liefert ein neu gepflanzter Rebstock den ersten Wein, den sogenannten Jungfernwein.
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