Läßt man den Most bzw. den Wein ruhig stehen, setzen sich die unlösbaren Fest- und Trübstoffe, wie Teile von Kernen und Beerenschalen, Fruchtfleischteilchen, tote Hefen, Erde, Staub, Rückstände von Pflanzen-Schutzmitteln etc am Boden des...
Sind die Trauben aufgrund von ungünstigen Witterungsverhältnissen gefährdet, wird vor der eigentlichen Hauptlese eine Vorlese ausgeführt. Siehe auch Weinlese,...
Eigentlich entsteht der Wein im Weinberg. Aber um das Beste aus den Trauben herauszulocken, ist der Kellermeister gefragt. Die Bereitung folgt einem einfachen Ablauf, der jedoch dem Kellermeister großen Spielraum für individuellen Ausbau bietet: Beim...
Fehler in Aussehen, Geruch oder Geschmack eines Weines. Es gibt zahlreiche Fehlerquellen: während der Traubenproduktion (Überdüngung, Wassermangel), während der Lese (zu lange Standzeiten), bei der Verarbeitung (Keltern von unreifem oder...
Jeweils im Oktober eines jeden Jahres wird die neue Deutsche Weinkönigin in Neustadt an der Weinstraße (Pfalz) gewählt. Aktuelle Weinkönigin ist die am 27. September 2024 gewählte Pfälzerin Charlotte Weihl. Hier gibt es alle...
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